İncirci bir aile
On bir hektarlık incir bahçesiyle başlayan ve bugün 24 ülkeye kuru meyve gönderen bir aile şirketi; hâlâ aynı üretici ailelerin birçoğuyla çalışıyor.
- 1968’den beri
- Aydın, Türkiye
- Üç kuşak
Ucuza satılmayan bir hasat
Meyveyi elinde tut, değerini koru, ilişkiyi sürdür.
1968’de dedemiz Aydın borsasında verilen fiyatı kabul etmedi; kendi ürününü kendisi kurutup doğrudan İzmir’deki bir bakkala sattı. O karar bugün de iş modelimizin tamamı.
İkinci kuşak 1994’te kurutma ve paketleme tesisini kurdu. Üçüncü kuşak laboratuvar testlerini, optik ayıklamayı ve ihracat evrak düzenini ekledi; Kuzey Avrupa’daki ilk müşterileri açtı. Değişmeyen şey ise şu: her hasattan önce bahçeleri hâlâ aileden biri geziyor.
İki bölge, iki tesis
Bugün incir için Aydın’da, kayısı için Malatya’da 140 sözleşmeli üreticiyle çalışıyor, meyveyi Nazilli’deki fabrikamızda kendimiz kurutup paketliyoruz. İncir salamı ise Atina’daki kendi üretim fabrikamızda presleniyor ve dinlendiriliyor.
Bugün nerede duruyoruz
- 58
Yıllık hasat deneyimi
- 140
Sözleşmeli üretici
- 22.500 t
Yıllık kapasite
- 24
İhracat pazarı
Taviz vermediğimiz dört söz
Üreticiye adil
Hasattan önce bağıtlanan sezonluk sözleşmeler, 14 gün içinde ödeme. Sıkıştırılmayan üretici meyvenin düzgünce olgunlaşmasını bekleyebilir; satın aldığımız şey zaten bu.
Varsayım değil, test
Kendi laboratuvarımız her partiyi aflatoksin, nem ve kalıntı için tarar; sevkiyat öncesi üçüncü taraf doğrulaması yapılır. Bir parti kalırsa binadan çıkmaz.
Dürüst içerik
Doğal kalitelerimizde meyveden başka bir şey yoktur. Bir pazar kükürt ya da kaplama istiyorsa bunu etikette, sizin belirlediğiniz seviyede ve belgeleyerek yazarız.
Toprağa daha hafif
Hava izin verdikçe güneşte kurutma, incir atığının komposta dönüp bahçelere geri gitmesi ve perakende serisinde geri dönüştürülebilir tek malzemeli ambalaj.
Her aşamada hijyen
Kuru meyve, ağaçtan koliye kadar defalarca elden geçer. Bu adımların her biri kalitenin ya korunduğu ya da kaybedildiği yerdir; bu yüzden hepsi yazılıdır, eğitimi verilir ve denetlenir.
Eğitimli eller
Boylama ve paketleme ekiplerimiz kadrolu çalışanlardan oluşur, çoğu on yılı aşkın süredir hatta. Mevsimlik çalışanlar ürüne dokunmadan önce onların yanında eğitilir.
Modern tesis
Yıkama, fümigasyonsuz zararlı kontrolü, optik ayıklama, metal dedektörü ve otomatik tartım; belgelenmiş bakım takvimiyle çalışır.
Uluslararası standartlar
Standart olarak AB ve ABD limitlerine göre üretiyoruz; bir pazar ya da zincir daha sıkı istediğinde onun spesifikasyonuna göre.
Bağımsız denetim
Sürecin tamamı belgelenir ve akredite denetim kuruluşlarına açılır; böylece söylediklerimiz güvene değil, denetime dayanır.
Sertifikalı, denetimli, belgeli
Düzenlemeye tabi pazarlardaki alıcıların meyve kadar evraka da ihtiyacı var. Biz belgelerimizi güncel tutuyor ve her sevkiyatla birlikte gönderiyoruz.
- BRCGS Gıda Güvenliği, A sınıfı
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetimi
- AB ve USDA NOP organik sertifikasyonu
- Kurutma, ayıklama ve paketlemeyi kapsayan HACCP planı
- Talebe göre Koşer ve Helal sertifikaları
- Üreticiden palete parti bazlı izlenebilirlik
Gelin, hasadı yerinde görün
Her ağustos bahçelerde alıcı ağırlıyoruz. Kalite ekibinizi de getirin.