Tütsülenmiş kırmızı biberli
İçindekiler: kuru incir, halep biberi, tarçın, tütsülenmiş kırmızı biber.
Köy tarifi, kestirme yol olmadan ölçeklendi
İncir salamı, Ege ailelerinin bereketli hasadı saklama yoluydu. Olgun incirler çekilir, bez torbaya basılır, iple bağlanır ve çubuk sertleşene kadar kilerde asılı kalırdı. Enine kesildiğinde her dilim, koyu incirin üzerinde bir ceviz mozaiği gösterirdi.
Biz de aynı yöntemle çalışıyoruz; tek farkı sertifikalı bir tesiste olması ve incire ceviz yerine altı ayrı baharat ve kuruyemiş harmanı katmamız. İncir Aydın bahçelerinden geliyor, preslenip dinlendirildiği üretim fabrikamız ise Atina'da. Tek satırlık içindekiler listesi: glikoz şurubu yok, jelleştirici yok, koruyucu yok. Sertlik katkıdan değil, presleme ve dinlendirmeden geliyor.
- Kısa içindekiler listesi: kuru incir ve birkaç baharat ya da kuruyemiş
- Dağılmadan, temiz dilimlenmesi için 14–21 gün dinlendirme
- Doğal olarak lif bakımından zengin, ilave şekersiz
- Altı çeşidin tamamı %100 vegan ve glütensiz
Teknik bilgiler
| Ürün adı | İncir salamı |
|---|---|
| İncirin menşei | Aydın, Türkiye |
| Üretim yeri | Atina, Yunanistan |
| İçindekiler | Kuru incir; çeşidine göre badem, fıstık, portakal, soğan ve baharatlar |
| Çeşitler | Tütsülenmiş kırmızı biberli, bademli, fıstıklı, Fas baharatlı, tikka masala, portakallı |
| Net ağırlık | 180 g (altı çeşidin tamamı) |
| Çubuk ölçüleri | Ø 45–55 mm, uzunluk 180–240 mm |
| Nem | %18–22 |
| Katkı maddesi | Yok. İlave şeker ve koruyucu içermez. |
| Alerjen | Sert kabuklu yemişler (yalnızca bademli ve fıstıklı çeşitlerde) |
| Raf ömrü | 4–18 °C ve %65 bağıl nemde 12 ay |
| GTİP kodu | 2008.99 |
Ambalaj seçenekleri
- 180 g çubuklar, flowpack ve bandrollü — altı çeşidin tamamı
- Soğuk reyonda uzun teşhir için vakumlu çubuk
- Altı çeşidi bir arada sunan karma koliler
- Salamı kuru incirle birleştiren hediye kutuları
- Kendi tasarımınızla basılmış özel marka bandrolleri
Servis önerisi
5–7 mm kalınlığında dilimleyip soğuk olarak eski kaşar, küflü peynir veya kurutulmuş etlerle servis edin. Dilimlenmiş hâliyle beslenme çantası atıştırmalığı ve fırıncılıkta iç malzeme olarak da satılıyor.
Ürün yelpazesi
Altı çeşidimiz
Her çeşit aynı incir hamurundan yola çıkar; farkı kattığımız baharat ve kuruyemiş yapar. Altısı da 180 g çubuk olarak üretilir.
Bademli
İçindekiler: kuru incir, badem, karabiber.
Fıstıklı
İçindekiler: kuru incir, Aegina fıstığı, halep biberi, tarçın, tütsülenmiş kırmızı biber.
Fas baharatlı
İçindekiler: kuru incir, soğan, ras el hanut baharat karışımı.
Tikka masala
İçindekiler: kuru incir, soğan, tikka masala baharatları.
Portakallı
İçindekiler: kuru incir, portakal, karabiber.
Altı çeşidin tamamı %100 vegan; ilave şeker, koruyucu ve glüten içermez. Bandrol ve kutular, çok dilli etiketler ve pazara özel besin değeri tabloları dahil sizin tasarımınızla basılabilir.
Güncel fiyat listesini isteyinRafta fark yaratan ürün
İncir salamı, gurme perakendede en hızlı büyüyen ürünümüz. Sezon tahminini isteyin.